Le café gourmand est une formule de service dans les cafés et restaurants en France qui propose une sélection de petits desserts accompagnée d'une tasse de café. C'est une alternative aux desserts traditionnels plus lourds et plus copieux.
L'idée du café gourmand est née dans les années 1990 en réponse à une demande croissante de légèreté et de diversité dans les repas. Les gens cherchaient une alternative aux desserts traditionnels qui pouvaient être trop riches ou trop sucrés après un repas complet. Le café gourmand offre une solution en proposant une petite sélection de desserts variés et gourmands, permettant aux convives de découvrir plusieurs saveurs en une seule assiette.
La composition d'un café gourmand peut varier selon l'établissement, mais elle comprend généralement une sélection de trois à cinq mini-desserts. Ces desserts sont souvent présentés dans de petites portions individuelles, permettant aux convives de les déguster facilement sans trop se remplir. Les desserts proposés peuvent inclure des tartes, des mousses, des crèmes brûlées, des macarons, des mini-choux à la crème, des financiers, des cookies, des sorbets, etc.
Le café gourmand est généralement servi avec une petite tasse de café, d'où son nom. Le café peut être accompagné d'un verre d'eau pour rafraîchir le palais entre les différentes dégustations.
Le café gourmand est apprécié pour plusieurs raisons. Tout d'abord, il permet de goûter à plusieurs desserts en une seule fois, offrant une expérience gustative variée et plaisante. De plus, il est souvent moins cher qu'un dessert traditionnel, la taille des portions étant réduite. Enfin, il est également idéal pour les personnes qui ont du mal à choisir entre différents desserts, car avec le café gourmand, on peut tout avoir !
En conclusion, le café gourmand est une formule de service qui propose une sélection de petits desserts accompagnés d'une tasse de café. C'est une option légère et gourmande qui permet aux convives de découvrir plusieurs saveurs en une seule assiette.
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